技術(shù)編號：12022104
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及一種肉制品的加工技術(shù)，特別是涉及一種白山羊肉的加工技術(shù)。背景技術(shù)目前，人們常見的羊肉是一般是由白山羊、胡羊、綿羊等種類的羊屠宰后加工而成，其羊肉一般也分為白切和紅燒二種。而市場上常見的紅燒羊肉普遍是用燜燒的方法加工而成的，其加工成的紅燒羊肉商品，存在著肉質(zhì)松軟、有腥臊味、保質(zhì)期短等缺點(diǎn)。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是要提供一種紅燒羊肉的加工技術(shù)，以克服普通方法加工的羊肉所存在的缺點(diǎn)，提高產(chǎn)品的保質(zhì)期。為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用如下的加工技術(shù)進(jìn)行。1、選料：精選重量30-45公斤、個(gè)體均勻、毛...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。