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技術(shù)編號：12022127

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本發(fā)明涉及果蔬牛肉干制作技術(shù)領(lǐng)域，特別是涉及一種果蔬牛肉干的制作方法。背景技術(shù)肉干食品的種類繁多，有豬肉干、牛肉干、羊肉干、馬肉干、兔肉干、鴨肉干、魚肉干等，這類產(chǎn)品的水分活度很低，大多數(shù)細(xì)菌已經(jīng)不能生長，故保質(zhì)期較長，這類產(chǎn)品的蛋白質(zhì)含量很高，屬于肉制品中的高檔產(chǎn)品。總體來說都是采用精肉經(jīng)過鹵制入味、烘干或油炸、調(diào)味等過程。包裝方式有散裝、精裝、糖果裝等多種樣式?，F(xiàn)有的肉干食品只是由肉類制成，缺少維生素，不能夠滿足各個年齡段人們對營養(yǎng)的均衡需求，口感較為不佳，口味層次單一，容易臟手。發(fā)明內(nèi)容本...
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