技術編號：12073705
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發(fā)明屬于醬油釀造技術領域，具體涉及一種以核桃為主要原料釀造核桃醬油的方法。背景技術醬油是中國傳統(tǒng)的調(diào)味品。其色澤紅褐，醬香獨特，滋味鮮美，能增加和改善菜肴的味道，還能增添或改變菜肴的色澤。傳統(tǒng)的醬油多是以大豆或脫脂大豆、小麥或小麥粉為原料經(jīng)發(fā)酵釀造而成，中國古代勞動人民在數(shù)千年前就已經(jīng)掌握釀制工藝了。長期以來，醬油僅僅是單純地作為菜肴調(diào)味品，根據(jù)其用途主要分為生抽和老抽兩類，生抽用于提鮮，老抽用于提色。但隨著人們生活水平的提高和消費觀念的轉變，人們對高品質(zhì)產(chǎn)品的需求愈加強烈，目前，人們選擇食用...
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