技術(shù)編號(hào):12118775
提示:您尚未登錄,請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載,如果您還沒(méi)有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ,登陸完成后,請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及食品解凍過(guò)程品質(zhì)檢測(cè)技術(shù)領(lǐng)域,特別涉及一種基于氫質(zhì)子低場(chǎng)核磁共振技術(shù)在線監(jiān)測(cè)海參在特定溫度下解凍過(guò)程中水分變化的方法。背景技術(shù)海參具有極不穩(wěn)定的加工特性,即食海參是海參加工產(chǎn)業(yè)中的一類重要產(chǎn)品,因其產(chǎn)品形態(tài)最為接近海參,且加工過(guò)程較為溫和,得以在最大程度上保留海參的營(yíng)養(yǎng)與風(fēng)味而成為具有極大發(fā)展前景的一類海參加工產(chǎn)品。在加工完成即食海參產(chǎn)品后一般對(duì)其進(jìn)行冷凍處理并使其保持凍結(jié)狀態(tài)進(jìn)入運(yùn)輸、銷售、貯存等環(huán)節(jié)。然而制造低溫環(huán)境需要消耗大量能量,我國(guó)冷鏈體系尚不夠完善,即食海參產(chǎn)品在運(yùn)輸、銷售...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán),增加技術(shù)思路,做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備,不適合論文引用。