技術(shù)編號(hào)：12201010
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其是一種油炒小麥方法。背景技術(shù)小麥的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鉀、維生素及脂肪油，還有少量谷甾醇、卵磷脂、尿囊素、精氨酸、淀粉酶、麥芽糖酶、蛋白質(zhì)酶等。而小麥中對人體有益的這些物質(zhì)主要積存于小麥麩皮中，如小麥中所含蛋白質(zhì)的19％、煙酸的86％、泛酸的50％、維生素的B133％、維生素的B242％維生素的B673％都存在于麥皮層中。但是，目前人們常用習(xí)慣于把小麥磨成小麥粉食用，在小麥研磨制成面粉過程中，這些主要成分隨麥麩排除在外，無法食用，這...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。