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本發(fā)明涉及果酒食品領(lǐng)域，尤其涉及紅心獼猴桃酒及其制作方法。背景技術(shù)紅心獼猴桃是一種食用與藥用為一體的高級營養(yǎng)保健水果，每百克鮮果肉含維生素C100-420毫克，比柑橘高5-10倍，比檸檬高11-13倍，比蘋果高20-80倍紅心獼猴桃果肉細(xì)嫩、香氣濃郁、口感香甜清爽、酸度極低，有“神奇美味果之稱”，其營養(yǎng)豐富，被稱為“果中之王”、“維C之王”，特別是微量元素中的含鈣量為果中之首，果實(shí)中的鈣可直接被人體吸收，是中老年人良好的補(bǔ)鈣劑，營養(yǎng)價值屬果中之冠。獼猴桃酒，是指用獼猴桃發(fā)酵而產(chǎn)生的酒；由于其具有...
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