技術(shù)編號(hào)：12247523
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及白酒生產(chǎn)領(lǐng)域，尤其涉及一種醬香型白酒生產(chǎn)方法。背景技術(shù)醬香型白酒是我國(guó)白酒中的一種重要類型，以茅臺(tái)酒和郎酒為代表，其醬香細(xì)膩，酒體醇厚，清澈透明，色澤微黃，回味悠長(zhǎng)，空杯留香持久。在現(xiàn)有醬香型白酒的釀造過程中，一般都是先需要將高粱破碎，利于浸泡和發(fā)酵，破碎時(shí)難以避免產(chǎn)生很多的碎屑，現(xiàn)在制酒時(shí)往往將原料破碎時(shí)產(chǎn)生的顆粒較小的粉末丟棄，造成極大的浪費(fèi)。為此，申請(qǐng)?zhí)枮镃N201410695061.4的專利文件公開了一種醬香型白酒的生產(chǎn)方法，包括以下步驟：(1)、去顆粒飽滿的高粱40kg使用破...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。