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本發(fā)明涉及一種白酒和釀酒方法，尤其涉及一種新型固態(tài)白酒釀造方法，還涉及一種新型固態(tài)白酒。背景技術(shù)固態(tài)白酒是一種純糧釀造的白酒，營養(yǎng)豐富，口感好，因此深受群眾喜愛。固態(tài)白酒的釀造在我國有悠久的歷史，出現(xiàn)了眾多名酒，其釀造方法大致相同，即經(jīng)過煮糧、發(fā)酵、蒸餾、窖存等步驟。常見的固態(tài)白酒一般是采用二種以上的糧食混合釀造，如三糧、五糧，將幾種糧食混合煮糧、混合發(fā)酵、混合蒸餾、混合窖存，然后勾調(diào)裝瓶上市銷售，根據(jù)釀造條件的不同形成不同的香型風(fēng)格如清香型、濃香型、醬香型等。傳統(tǒng)的這種固態(tài)白酒多糧混合釀造方法...
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