技術(shù)編號：12292866
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明涉及一種粉茶的制備方法，具體是一種桑葉粉茶的制作方法。背景技術(shù)桑茶茶葉中的香氣物質(zhì)有水溶性的香精和不溶于水的油溶性香精組成，雖然在茶葉中的含量很低，但是對茶葉及其深加工產(chǎn)品的品質(zhì)有著決定性的作用，目前速溶茶粉是干茶葉經(jīng)提取、過濾、濃縮、噴霧干燥制成，加工過程中簡單的提取方式無法將茶葉中的有效成分特別是一些可溶性氨基酸和蛋白質(zhì)無法充分提取出來，同時由于受到高溫處理，缺少有效的保護措施導(dǎo)致茶葉中的香氣物質(zhì)損失較多，導(dǎo)致速溶茶粉的香氣不足，滋味欠鮮爽、欠醇厚；研究表明，茶葉深加工過程中70％以上...
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