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技術(shù)編號：12305206

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本發(fā)明涉及一種食品加工設(shè)備，更具體的講涉及一種食品烘焙用酵母發(fā)酵設(shè)備即老窖機。背景技術(shù)在食品烘焙行業(yè)中，大部分企業(yè)使用的是非天然酵母，而制作天然酵母其工序復(fù)雜而且對環(huán)境也有著十分苛刻的要求。天然酵母有著工業(yè)酵母無可比擬的好處，不僅安全而且有著獨特的風味，所制作的面包等也有著很好的蓬松度。天然酵母在發(fā)酵的過程中，需要對面種不停的攪拌，以使得菌種分布均勻而且也可以起到散熱等作用。但是一般的攪拌機構(gòu)和攪拌方式很難使得粘稠度很高的面種攪拌均勻，而且面種很容易粘滯在桶體底部或內(nèi)壁上；而且天然酵母發(fā)酵過程中...
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