技術(shù)編號：12311659
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及一種水產(chǎn)保鮮領(lǐng)域，尤其涉及一種天然防黑變劑及其制備方法和在南美白對蝦保鮮中的應(yīng)用。背景技術(shù)蝦具有味道鮮美、蛋白質(zhì)含量高、脂肪含量低、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高等特點(diǎn)，在人民生活水平越來越高的今天，已成為合理膳食結(jié)構(gòu)中不可缺少的重要組分。然而，蝦類捕撈后一般很快死亡，蝦的頭胸部酶活性很強(qiáng)，微生物種類多，由于蝦肉水分含量高，營養(yǎng)豐富，適宜腐敗微生物的生長繁殖，如果不及時(shí)處理，蝦體很快變黑，腐敗變質(zhì)，因此抑制或延緩蝦的黑變和腐敗變質(zhì),對保持其良好的鮮度和品質(zhì)是至關(guān)重要的。目前，蝦的防黑變劑一般使用化學(xué)試劑復(fù)...
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