技術(shù)編號：12311710
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明屬于農(nóng)產(chǎn)品貯藏保鮮過程中危害因子控制技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及抑制馬鈴薯中龍葵素生成的方法。背景技術(shù)馬鈴薯是茄科茄屬一年生草本植物，又稱地蛋、洋芋、土豆。馬鈴薯中富含人體必需的8種氨基酸及豐富的胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素C，營養(yǎng)豐富，素有“地下蘋果”和“第二面包”之美稱，是世界上重要的糧、菜兼用性高產(chǎn)作物之一。近年來，隨著食品多樣化的發(fā)展，以馬鈴薯為原料的副食品及加工制品迅速增加。龍葵素又稱茄堿是一類甾族生物堿的配糖衍生物，主要成分為α-茄堿和α-卡茄堿，α-茄堿是茄啶與葡萄糖、乳糖和...
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