技術(shù)編號：12311956
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，更具體地說是一種富含維生素的表面包覆卵磷脂的速溶豆奶粉。背景技術(shù)大豆營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量約為35%-40%，接近動物蛋白質(zhì)；脂肪含量約15%-20%，不飽和脂肪酸占含量的70%以上，其中人體惟一必需的脂肪酸-亞油酸含量占50%，大豆不含膽固醇，具有降低血液膽固醇和血脂、抑制脂肪血管壁沉積的功能。大豆富含磷脂，約占豆油的1.8%-3.2%，具有健腦作用，此外還含有大豆異黃酮，具有抗氧化，降低膽固醇，預防骨質(zhì)疏松癥，改善婦女更年期綜合癥，預防心血管疾病等功能。豆奶粉作為一...
注意：該技術(shù)已申請專利，請尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。