技術(shù)編號：12313995
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及一種泡菜的加工技術(shù)，尤其是一種泡辣椒的加工技術(shù)，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。背景技術(shù)泡辣椒作為泡菜的一種，以其獨(dú)特的風(fēng)味、鮮嫩的味道和增食欲、助消化的功效深受廣大消費(fèi)者的歡迎。而且泡菜中含有的乳酸及乳酸菌對人體的健康十分有益，能抑制腸道中腐敗菌的生長和減弱腐敗菌在腸道的產(chǎn)毒作用，并有防止便秘、降低膽固醇、抗腫瘤以及調(diào)節(jié)人體生理機(jī)能等保健和醫(yī)療作用。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是針對上述需求，提供一種泡辣椒批量化加工技術(shù)，滿足大眾及市場需求。本發(fā)明所述泡辣椒加工技術(shù)的步驟是：1、備壇：配備以陶土為原料...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。