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一種中華鱉酶解物配制保健食品及其制備方法與流程技術(shù)資料下載

技術(shù)編號(hào):12315282

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技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域,具體是一種利用加工中華鱉的下腳料酶解物配制成保健食品及其制備方法。背景技術(shù)中華鱉的肉味鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)含量高,具有較高的食用、藥用價(jià)值,市場(chǎng)需求和銷售量比較大。但是,由于中華鱉的繁殖速度和生長(zhǎng)速度較快,近年養(yǎng)殖中華鱉的數(shù)量比需要量大,市場(chǎng)價(jià)格出現(xiàn)大幅下滑,現(xiàn)在的酒店餐館和百姓家庭在宰殺加工中華鱉配制菜肴和藥膳時(shí),一般只采用中華鱉肉塊和裙邊等原料,而中華鱉的內(nèi)臟等由于不易操作,而且適口性也不太好一般丟棄。中華鱉是珍貴的藥材,其成分含動(dòng)物膠、角蛋白、維生素和微量元素...
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