技術(shù)編號：12315612
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明涉及貢糕技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種籽粒莧貢糕及其制備方法。背景技術(shù)懷寧貢糕是安徽省懷寧縣漢族傳統(tǒng)糕類名特產(chǎn)品，選料講究，做工精細，主要原料采用安慶懷寧本地出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)糯米，佐以精細白糖、麻油、桔餅、核桃仁、紅綠絲，經(jīng)過精炒、細磨、潤潮、清蒸、切片等多道工序精制成。該產(chǎn)品外觀潔白，質(zhì)地柔軟，香甜適度，酥松可口，營養(yǎng)豐富，糕片具有厚薄均勻、搓推似牌、曲卷如紙、點火即燃之特點。當(dāng)?shù)厝罕妼褜庁暩庖暈榧獞c的象征，每逢佳節(jié)喜慶，互相饋贈，以示糕（高）為糕（高）取之吉祥寓意。至目前生產(chǎn)貢糕的紅綠絲大部分采用...
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