技術編號：12315899
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。一種β-環(huán)糊精-山梨酸包合物及其制備方法技術領域本發(fā)明屬于食品添加劑合成技術領域，具體涉及一種β-環(huán)糊精-山梨酸包合物，本發(fā)明還公開了一種β-環(huán)糊精-山梨酸包合物的制備方法。背景技術山梨酸（2,4一己二烯酸）是一種有機酸，作為公認的一種高效、低毒、安全的食品抑菌劑，對于霉菌、酵母菌以及好氧性細菌具有良好的抑制作用，同時山梨酸等同天然物，能參與人體正常代謝，毒性僅為苯甲酸的五分之一，因此作為一種添加劑在食品領域被廣泛應用。但是，山梨酸因分子中含有活潑羧基和疏水的共軛雙鍵，化學性質不太穩(wěn)定，例如水溶...
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