技術(shù)編號(hào):12316276
提示:您尚未登錄,請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載,如果您還沒(méi)有賬戶(hù)請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ,登陸完成后,請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明屬于食品及其加工技術(shù)領(lǐng)域,具體涉及一種蒸魚(yú)卷及其制備方法。背景技術(shù)我國(guó)是漁業(yè)大國(guó),而將低經(jīng)濟(jì)價(jià)值的魚(yú)肉加工成魚(yú)糜制品可有效提高其經(jīng)濟(jì)價(jià)值。魚(yú)糜是以魚(yú)肉為原料,加工成糊狀的魚(yú)肉糜,是生產(chǎn)魚(yú)糜制品的原料。而魚(yú)糜制品具有營(yíng)養(yǎng)豐富、食用方便、膽固醇含量低、高蛋白、低脂肪、味道鮮美等特點(diǎn)。魚(yú)糜制品的口味多樣,不同口味的產(chǎn)品其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同,一般在魚(yú)糜制品中添加香辛料可去除腥味,而加入適量蔬菜不僅可賦予其獨(dú)特的蔬菜香味,還可使其營(yíng)養(yǎng)更均衡。近年來(lái),隨著生活節(jié)奏的加快,人們?cè)絹?lái)越重視即食性魚(yú)糜制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)...
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