技術(shù)編號：12316463
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種再造型復(fù)合果蔬脆片的制備方法。背景技術(shù)果蔬富含多種維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物活性成分(多酚、皂苷、花青素、胡蘿卜素、番茄紅素)等營養(yǎng)成分。近年來，我國已成為世界上最大的蔬菜和水果的生產(chǎn)國和消費(fèi)國。來自農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)表明，2014年我國水果和蔬菜總產(chǎn)量近10億噸，其中蔬菜產(chǎn)量超過7億噸。這些果蔬除用作鮮食和出口外，主要用作加工生產(chǎn)果脯、果蔬汁、果蔬罐頭、果蔬干、脫水果蔬和速凍果蔬等產(chǎn)品。我國除濃縮果汁已形成規(guī)模外，果蔬干與果蔬脆片等產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模普遍偏小...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。