技術(shù)編號:12317810
提示:您尚未登錄,請點(diǎn) 登 陸 后下載,如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ,登陸完成后,請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及的是一種五香沙蟹調(diào)味醬的制備方法,屬于食品調(diào)味品制備技術(shù)領(lǐng)域。背景技術(shù)沙蟹是溫海潮間帶和潮上帶生活的優(yōu)勢蟹類,穴居沙灘較深的洞中,在我國南方沿海灘涂上廣泛分布,尤其在廣西壯族自治區(qū)北海市的沿海灘涂上更是常見,利用沙蟹制作沙蟹汁是北海市沿海漁民制作的一種傳統(tǒng)調(diào)味品,純粹用沙蟹與鹽制備,風(fēng)味單純,制備工藝落后,同時因為漁農(nóng)制作的方法都是手工制作,沒有上升到工業(yè)品的境界,沒有質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)也沒有統(tǒng)一的制作工藝要求,因此給外界的印象就是低檔次的家庭調(diào)味料。通過檢索可知,沙蟹富含蛋白質(zhì)、蛋白分解酶、維...
注意:該技術(shù)已申請專利,請尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出,在未取得專利權(quán)人授權(quán)前,僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán),增加技術(shù)思路,做技術(shù)知識儲備,不適合論文引用。