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技術編號：12345939

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本發(fā)明涉及酒曲生產(chǎn)設備領域，尤其涉及酒曲發(fā)酵裝置。背景技術在酒曲發(fā)酵的過程中，同一曲房上下層的溫度不同，上下層的溫差導致曲塊的發(fā)酵程度不同，因此同一批發(fā)酵出來的曲塊質(zhì)量參差不齊。不同的酒曲發(fā)酵階段對于溫度、濕度的要求也不相同。曲塊兒發(fā)酵的溫度控制是酒曲發(fā)酵過程中的關鍵因素?，F(xiàn)在白酒行業(yè)對于溫度的控制只是采用人工溫度計檢測和在曲塊的不同發(fā)酵時期對曲塊進行翻倒，從而達到曲塊均衡發(fā)酵，提高曲塊發(fā)酵質(zhì)量的目的。人工測溫和人工曲塊兒翻倒不僅需要大量的人力同時也不能保證溫度控制的精度。整個過程中，不僅勞動強...
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