技術(shù)編號：12346048
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種甘蔗姜醋飲料的制備方法。背景技術(shù)甘蔗味甜、營養(yǎng)豐富，被稱作冬令佳果，還有人稱“秋日甘蔗賽過參”。甘蔗含較高的水分，每100g甘蔗中含84％水分、0.2g蛋白質(zhì)、0.5g脂肪、8mg鈣、4.0mg磷與1.3mg鐵。蔗汁中含有多種人體必需氨基酸和非必需氨基酸，如絲氨酸、丙氨酸、賴氨酸、天門氨酸、羥丁氨酸等；還含有蘋果酸、草酸、檸檬酸等對人體新陳代謝有益的有機酸；以及維持人體健康必需的維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C等。以往主要將甘蔗汁用于制備蔗糖，...
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