技術編號:12409891
提示:您尚未登錄,請點 登 陸 后下載,如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ,登陸完成后,請刷新本頁查看技術詳細信息。本發(fā)明涉及食品技術領域,具體地說是一種奶茶酒及其制備方法。背景技術奶油酒又稱為利口酒,是愛爾蘭地區(qū)一種傳統(tǒng)的民間飲料,因為乙醇量較低,有特殊的奶油香味,口感細膩柔和,除成年男人飲用外,也較適應用婦女兒童飲用,故在愛爾蘭地區(qū)倍受消費者青睞,由于稀奶油的特殊風味和適中的乙醇濃度,克服了傳統(tǒng)白酒的強剌激性和啤酒乙醇濃度太低的缺點。故其在我國有著很好的幵發(fā)前景。由于該產(chǎn)品長時間放置或受到外界因素的影響會出現(xiàn)脂肪上浮、蛋白質(zhì)變性、沉淀、保質(zhì)期短的現(xiàn)象。因此,提高其穩(wěn)定性成了工藝研究的重要課題。英國專利(G...
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