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技術(shù)編號：12412636

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本發(fā)明屬于食品檢測和動物分子生物學技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種鑒定牛肉的方法，適用于鑒定未知樣品是否是牛肉或是否含有牛肉成份。背景技術(shù)隨著我國居民生活水平的提高，僅國內(nèi)生產(chǎn)的肉類遠不能滿足市場需求，需要從國外進口一部分肉類。這些因素為國內(nèi)外不法商販乘虛而入創(chuàng)造了條件。為保障消費者合法權(quán)益，確立有效的肉源性成份鑒定方法十分必要。PCR(polymerasechainreaction)，即DNA聚合酶鏈式反應(yīng)，是20世紀80年代發(fā)明的集高度特異性、靈敏性、高效性為一體的分子生物學技術(shù)，廣泛應(yīng)用于涉及生物的諸多...
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