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技術(shù)編號：12412792

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本發(fā)明屬于食品檢測技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一組用于羊源性實時熒光PCR檢測的特異性引物和探針。背景技術(shù)羊肉包括綿羊肉和山羊肉，因其具有天然的滋補功效，長期以來都受到廣大消費者的青睞。隨著市場流通的日益發(fā)達，羊肉經(jīng)過冷凍、加工后再出售已成為現(xiàn)代市場營銷的主要手段，但是羊肉一般經(jīng)過冷凍，特別是經(jīng)過加工后的熟羊肉通過感官檢查已很難區(qū)分真?zhèn)?，因為一些不法商販在高額利潤的驅(qū)使下，在肉制品的生產(chǎn)和銷售中利用鴨肉或豬肉以假充真、以次充好，這引起了廣大消費者的強烈憤慨。這不僅僅涉及到經(jīng)濟、營養(yǎng)等問題，更直接影響著消費...
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