技術(shù)編號：12483344
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明涉及一種利用擲孢酵母（Sporobolomycessingularis）發(fā)酵去除麥麩低聚糖中阿拉伯糖的方法。屬于發(fā)酵工程領(lǐng)域。背景技術(shù)研究結(jié)果表明：阿拉伯木聚糖是小麥麩皮中主要的結(jié)構(gòu)多糖，它是由木聚糖主鏈和側(cè)鏈連接而成，其中β-D-吡喃木糖經(jīng)β-(1-4)-糖苷鍵連接構(gòu)成木聚糖主鏈，而側(cè)鏈?zhǔn)怯搔?L-呋喃阿拉伯糖構(gòu)成。α-L-呋喃阿拉伯糖可單獨取代β-D-木糖殘基中的C-2和C-3位，也可在C-2和C-3位雙取代。α-L-呋喃阿拉伯糖側(cè)鏈?zhǔn)且?個或者2個以上的α-L-呋喃阿拉伯糖單糖分子通...
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