技術(shù)編號：12516313
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明涉及一種食品加工領(lǐng)域，尤其涉及一種牛蒡粉法棍面包及其制作方法。背景技術(shù)牛蒡，菊科二年生草本植物。含菊糖、纖維素、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等人體所需的多種維生素及礦物質(zhì)，其中胡蘿卜素含量比胡蘿卜高150倍，蛋白質(zhì)和鈣的含量為根莖類之首。牛蒡根含有菊糖及揮發(fā)油、牛蒡酸、多種多酚物質(zhì)及醛類，并富含纖維素和人體必需的各種氨基酸，具有治療糖尿病、高血壓、高血脂、抗癌等作用?？山笛恰⒔笛獕?、血脂、治療失眠，提高人體免疫力等功效。在傳統(tǒng)法式長棍面包配方的基礎(chǔ)上，加入牛蒡粉以提高膳食營養(yǎng)，以純牛奶代替水增加奶...
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