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技術(shù)編號：12518000

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本發(fā)明屬于食品技術(shù)領域，具體涉及一種冬瓜味豆干及其制備方法。背景技術(shù)豆干是豆腐干的簡稱，為豆腐的再加工制品，是中國的傳統(tǒng)美食，其咸香爽口，硬中帶韌，久放不壞，食用方便，受到廣大消費者的喜歡。傳統(tǒng)豆干是以單一大豆為原料制成的，在制作過程中會添加食鹽、花椒等普通調(diào)料，口味比較單一，長期食用會感到口感較差、比較乏味，其營養(yǎng)成分也有待豐富和加強。隨著人們生活水平的提高，對食品的要求越來越高，營養(yǎng)成分和口味單一的豆干已不能滿足人們的需求。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的就是要解決上述的不足，而提供一種風味獨特、營養(yǎng)成...
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