技術編號：12533038
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。：本發(fā)明屬于乳制品深加工技術領域，特別涉及一種利用無水奶油為原料生產(chǎn)的稀奶油及其生產(chǎn)工藝。背景技術：稀奶油是從生鮮乳中分離出來的脂肪部分，添加或者不添加食品添加劑和食品營養(yǎng)強化劑，經(jīng)加工而制成的不同脂肪含量的產(chǎn)品。常作為呈味物質用于多種食品加工，它可以賦予甜點、面包、蛋糕和巧克力糖果等食品以美味，也可用于一些飲料中，例如咖啡和奶味甜酒。近幾年來，國外許多研究人員仍致力于對攪打奶油乳獨液體系的穩(wěn)定及微觀結構的研究，且多為巴氏殺菌稀奶油，由于其貨架期短，并不適合國內(nèi)的市場需求，所以國內(nèi)企業(yè)更傾向于超...
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