技術(shù)編號(hào)：12555606
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及食品，屬于食品技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種核桃復(fù)合面粉的制備方法。背景技術(shù)小麥面粉是一種由小麥為原料磨成的粉末，按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少，可以分為高筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。小麥粉是中國北方大部分地區(qū)的主食。以小麥面粉制成的食物品種很多，花樣百出，風(fēng)味迥異。當(dāng)前市場(chǎng)上的小麥面粉品種繁多，如面包專用面粉、水餃專用面粉、富硒小麥面粉、增鈣小麥面粉、富鐵小麥面粉等等。但國內(nèi)外市場(chǎng)上未見有將核桃粉與小麥面粉制成的營養(yǎng)保健面粉上市，也未見國內(nèi)外專利和文獻(xiàn)上有相關(guān)的報(bào)道。如果能以科學(xué)的方法將核桃粉與小麥粉...
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