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技術(shù)編號(hào)：12559022

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本實(shí)用新型涉及一種生產(chǎn)苕酥的設(shè)備，尤其是一種苕酥半成品加工設(shè)備。背景技術(shù)苕酥，是川南一帶的特產(chǎn)食品。以苕絲糖為基礎(chǔ)，綜合紅薯、優(yōu)質(zhì)鮮糯米、雞蛋為主要原料，采用土家民間傳統(tǒng)工藝精制而成。傳統(tǒng)苕酥制作工藝包括和面——制酥絲——晾曬——熬糖漿——成型切口——封裝。由于食品為傳統(tǒng)工藝，長(zhǎng)期以來均為手工操作。特別是在將和面攪拌后的原料制作成絲的過程中，傳統(tǒng)的生產(chǎn)方法是先將振搗均勻的混合物通過雙輥擠壓成片后，放到多個(gè)支撐架上進(jìn)行冷卻，適當(dāng)干燥成型后再進(jìn)行切絲、曬干。這樣不僅占用大量空間，且工作效率非常低。發(fā)...
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