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一種精釀啤酒麥汁充氧裝置的制作方法技術(shù)資料下載

技術(shù)編號(hào):12576995

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本發(fā)明屬于啤酒精釀設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域,具體涉及一種精釀啤酒麥汁充氧裝置。背景技術(shù)啤酒發(fā)酵的關(guān)鍵一步是將麥汁冷卻至規(guī)定的溫度,接入一定量的酵母和氧氣后送入發(fā)酵罐進(jìn)行發(fā)酵。溶解狀態(tài)的氧是酵母發(fā)酵前期進(jìn)行繁殖的必要條件,氧與麥汁充分混合是保證發(fā)酵成功的關(guān)鍵步驟。由于現(xiàn)有的啤酒精釀設(shè)備規(guī)模較工業(yè)化啤酒小,充氧常依賴生產(chǎn)者經(jīng)驗(yàn),采用人工調(diào)節(jié)或使用半動(dòng)麥汁充氧酵母添加機(jī)完成。現(xiàn)有的精釀啤酒設(shè)備多沿用文丘里式的充氧裝置,其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是氣液接觸時(shí)間短、面積小,外部壓力過(guò)大時(shí)容易造成大的氣團(tuán)影響傳質(zhì)效率,導(dǎo)致酵母繁殖和發(fā)...
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