技術(shù)編號：12603898
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。一種葛根-紅豆復(fù)合羊羹制品及其制備方法技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種復(fù)合羊羹制品及其制備方法。背景技術(shù)羊羹是以紅豆為主原料的一種凍狀便捷食品。作為我國傳統(tǒng)的小吃食品。因其獨(dú)特的風(fēng)味和較高的營養(yǎng)保健功能而得到廣大消費(fèi)者的青睞。紅豆?fàn)I養(yǎng)豐富，被譽(yù)為糧食中的“紅珍珠”，具有豐富淀粉、膳食纖維、蛋白質(zhì)以及鐵、鈣、磷、鉀等多種礦質(zhì)元素和較低的脂肪，此外，紅小豆中還含有多種維生素、氨基酸、脂肪酸、黃酮、皂甙、植物甾醇和天然色素等生物活性物質(zhì)，膳食纖維和維生素的平均含量在5.60％到18.6...
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