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一種食品的包裝組合物及其包裝方法和應用與流程技術資料下載

技術編號:12633329

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本發(fā)明涉及食品加工包裝,具體涉及一種食品的包裝組合物、包裝方法及該包裝組合物在改善食品口感、平衡食品營養(yǎng)的食用方法上的應用。背景技術傳統(tǒng)食品包裝和保藏主要是通過:控制水分活度、高溫殺菌、阻隔氧氣、控制PH值等方法來達到延長保質期的目的。采用單一方法延長保質期,口感較為單一。限制了口感的組合多樣性。例如:通過降低水分含量延長保質期如餅,口感較為干燥。通過高糖降低水分活度延長保質期,口感過甜,熱量過高。降低PH延長保質期,如酸菜類,口感較酸,風味組織較為單一。發(fā)明內容發(fā)明目的:針對現有技術存在的問題...
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