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技術(shù)編號：12638877

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本發(fā)明涉及維生素C棕櫚酸酯的生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域，更體地說，涉及一種維生素C棕櫚酸酯的制備方法。背景技術(shù)維生素C棕櫚酸酯，又名L-抗壞血酸棕櫚酸酯，英文名L～AscorbicAcidPalmitate，是維生素C和棕櫚酸的酯化產(chǎn)物。維生素C棕櫚酸酯為白色至微黃色粉末；比旋度+22°～+24°；不溶于水，微溶于植物油，溶于乙醇；熔點107～117℃。結(jié)構(gòu)式：分子式：C22H38O7，分子量：414.54。維生素C棕櫚酸酯不僅保持了維生素C抗氧化的特性而且在動物油、植物油中具有相當?shù)娜芙舛龋粡V泛應用于食品...
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