技術(shù)編號(hào)：12660503
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，具體涉及一種富含類胡蘿卜素油橄欖醬的制備方法。背景技術(shù)油橄欖，世界著名的木本油料，有較高的食用價(jià)值，含豐富優(yōu)質(zhì)食用植物油——橄欖油。油橄欖主要分布在地中海區(qū)域各國(guó)，主產(chǎn)國(guó)有西班牙、意大利、希臘、葡萄牙等國(guó)家，約有8億多株油橄欖樹。在我國(guó)，據(jù)中國(guó)林科院統(tǒng)計(jì)，截至2015年底，我國(guó)有16個(gè)省、自治區(qū)共有油橄欖82.23萬畝，年產(chǎn)鮮果2.74萬噸，年產(chǎn)特級(jí)初榨橄欖油4089噸。油橄欖果經(jīng)過特殊的壓榨工藝處理得到橄欖油，被歐盟認(rèn)定為對(duì)機(jī)體大有裨益的高檔植物油，含有類胡蘿卜素、ω-...
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