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本實(shí)用新型涉及一種肉制品加工技術(shù)，具體地涉及一種穿筋肉制品工具。背景技術(shù)牛筋，即牛身上的筋也，富有韌勁，也就是牛的韌帶。牛筋的營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)均衡，其中碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪各占1/3左右，而且富有彈性，肥而不膩，它和牛百頁(yè)、牛腦髓并稱(chēng)為″牛中三寶″，而且以牛后腿的筋為佳?！侗静輳男隆芬粫?shū)中記載：牛筋有補(bǔ)肝強(qiáng)筋，益氣力，健腰膝，長(zhǎng)足力，續(xù)絕傷?！侗静菥V目》記載牛肉筋功效如下：益氣補(bǔ)虛，溫中暖中，治虛勞羸瘦、腰膝酸軟、產(chǎn)后虛冷、腹痛寒疝、中虛反胃。牛筋不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，更是以其嚼勁獲得了食客們的追捧。然...
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