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技術(shù)編號：12721230

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本發(fā)明屬于食品飲料加工領(lǐng)域，尤其涉及一種石榴酵素的制備工藝。背景技術(shù)石榴是石榴科植物石榴的果實，果粒酸甜可口多汁，營養(yǎng)價值高，富含豐富的水果糖類、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、易吸收脂肪等，可補充人體能量和熱量，但不增加身體負擔。果實中含有維生素C及B族維生素，有機酸、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，能夠補充人體所缺失的微量元素和營養(yǎng)成分。還富含豐富的各種酸類，包括有機酸、葉酸等對人體有保健功效。石榴成熟后，全身都可用，果皮可入藥，果實可食用或壓汁，對人體的身體健康有很高營養(yǎng)價值。其果皮中含有蘋果酸、鞣質(zhì)...
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