技術編號：12762768
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發(fā)明涉及食品加工領域，具體為一種蟲草鍋巴及制備方法。背景技術自80年代鍋巴首次以小食品的形式上市以來就一直受到人們的喜愛，無論是做菜佐肴，還是閑談品茗，隨處都可見鍋巴的身影。目前市面的鍋巴小食品多采用谷物如大米、小米等為原料加工制作而成，盡管已有原味、麻辣、五香等多種口味上市，但因其加工方式的限制，再加上近年來人們對生活品質(zhì)要求的提高，導致其營養(yǎng)價值已不能滿足消費者對健康的要求。蛹蟲草又名北冬蟲夏草、北蟲草等，分類學上歸屬于子囊菌亞門、麥角菌目、麥角菌科、蟲草屬。研究表明，蛹蟲草子實體中富含多...
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