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技術(shù)編號：12793797

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本發(fā)明屬于農(nóng)產(chǎn)品深加工和食品領(lǐng)域，涉及一種利用橙皮果膠超濾透過液生產(chǎn)甜橙風(fēng)味果醋飲料的方法。背景技術(shù)果膠是一種天然高分子化合物，屬于多聚半乳糖醛酸，是安全的膠凝劑和增稠劑，并具有保濕吸脂防紫外線的功效，主要從水果加工形成的果渣和果皮中提取。果膠廣泛應(yīng)用于食品和日化工業(yè)，全球市場規(guī)模達5萬噸/年，我國的裝置規(guī)模約為1萬噸/年。我國是世界最大的柑橘類水果生產(chǎn)國，其中甜橙產(chǎn)量已達700萬噸。橙皮是甜橙加工的主要副產(chǎn)物，橙皮中的果膠含量可達20～30％，遠高于其它水果皮。盡管從橙皮中提取果膠在我國已實現(xiàn)...
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