技術(shù)編號：12798448
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明屬于食用油脂加工工藝領域，具體為一種制備高氧化穩(wěn)定性油脂的方法。背景技術(shù)芝麻是我國的主要油料作物之一，有很高的應用價值。芝麻籽中含油量45-65％，所以在很多地區(qū)都有食用芝麻油的習慣。目前我國制取的芝麻油的常見工藝是主要有兩種：①水代法。其主要工藝是將芝麻進行高溫炒籽，石磨磨漿或者砂輪磨磨漿，然后兌水進行機械攪拌，分層后的上層油脂即為芝麻油；②壓榨法。該方法同樣需要將芝麻進行高溫炒籽，然后采用機械高壓壓榨制取芝麻油。無論采用哪種方法，所得的芝麻油必須具有濃郁的芝麻香風味，同時還要保證芝麻油...
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