技術(shù)編號：12800699
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本實用新型涉及茶葉萎凋設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種茶葉加熱裝置。背景技術(shù)萎凋，是將采摘下的鮮葉按一定厚度均勻的攤放，通過晾曬，使鮮葉呈現(xiàn)萎蔫狀態(tài)的過程；茶葉萎凋過程中會發(fā)生物理反應(yīng)和化學(xué)反應(yīng)。茶葉萎凋時水分減少，使茶葉的莖、葉萎蔫，青草氣散失，葉色由鮮綠變?yōu)榘稻G；同時在萎凋過程中，由于萎凋茶葉的失水和呼吸作用，使細胞膜透性增大，葉中所含酶類活性增強，葉子中的大分子物質(zhì)蛋白質(zhì)，淀粉、不溶性原果膠物質(zhì)開始發(fā)生降解，小分子葡萄糖、氨基酸、可溶性果膠等有利于成茶品質(zhì)的物質(zhì)增多，多酚類物質(zhì)也不同程度的氧化；...
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