技術編號：12817480
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發(fā)明屬于檢測分析領域，涉及一種分析大米內(nèi)香氣成分的方法，具體來說是一種對油粘米中的香氣成分進行分離鑒定的方法。背景技術油粘米是中國出口大米中的主要品種之一。油粘米依靠當?shù)靥赜械耐寥?、水質(zhì)、氣候和人文等因素，運用獨特的選育、加工工藝進行生產(chǎn)，米質(zhì)觀感晶瑩光亮，富有光澤和油質(zhì)感。油粘米以其米粒細小、質(zhì)地硬韌、晶瑩透明、油脂量高而著稱。它色澤白潤如玉，煮飯香軟適口，煮粥粘而不膩，營養(yǎng)價值極高。色、香、味俱佳的油粘米，堪稱米中珍品，久負盛名，享譽嶺南。油粘米具有明顯的果香風味，但是這種風味是哪些揮發(fā)性...
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