技術(shù)編號(hào)：12842914
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。本實(shí)用新型涉及一種基于電子鼻系統(tǒng)對(duì)豬肉新鮮度檢測(cè)的簡(jiǎn)易實(shí)驗(yàn)系統(tǒng)。背景技術(shù)目前，隨著動(dòng)物及食品科學(xué)的發(fā)展，評(píng)價(jià)豬肉的方式不斷改進(jìn)，特別是對(duì)豬肉新鮮度是對(duì)其衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的綜合評(píng)價(jià)，它可反應(yīng)產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)性，安全性，還是體現(xiàn)豬肉品質(zhì)的重要指標(biāo)，長(zhǎng)期以來對(duì)于豬肉等食品品質(zhì)評(píng)價(jià)主要通過專家感官評(píng)測(cè)和化學(xué)評(píng)測(cè)兩種方法。其中，感官評(píng)測(cè)的主觀性強(qiáng)，存在較大個(gè)體差異，標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，重復(fù)性差，并且人的感官對(duì)食品氣味具有適應(yīng)性，容易出現(xiàn)疲勞影響評(píng)價(jià)結(jié)果；另一種化學(xué)評(píng)測(cè)方法，如氣相色譜質(zhì)譜分析儀(GC-MS)、試紙法等，測(cè)量過程...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。