技術編號：12892021
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發(fā)明主要涉及食品加工技術領域，尤其涉及一種酸甜貢菜醬的制備方法。背景技術貢菜，為一年生草本植物，其色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，食用價值極高，富含谷氨酸、維生素C、維生素D、鋅、鐵、鈣、硒等，具有健胃、利尿、補腦、安神、解毒、減肥、防癌、抗癌等作用，是宴席之佳品，清乾隆年間被譽為“貢菜”，其營養(yǎng)和保健價值正逐步被人們了解，但是目前貢菜多以干制品進行銷售，深加工產(chǎn)品極少，不能滿足消費者的營養(yǎng)和保健需求，同時也限制了貢菜的銷售，降低了貢菜種植的經(jīng)濟效益。發(fā)明內容為了彌補已有技術的缺陷，本發(fā)明的目的...
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