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啤酒雞的制作及其防腐方法與流程技術(shù)資料下載

技術(shù)編號(hào):12910368

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本發(fā)明涉及食品,具體是一種啤酒雞的制作及其防腐方法。背景技術(shù)啤酒雞是一種具地方特色的食品,傳統(tǒng)的啤酒雞為一種菜肴,現(xiàn)做現(xiàn)吃,主料為土雞等,配以青、紅椒、西紅柿、調(diào)料、鹽、油、啤酒、生抽、老抽、蔥、姜、味精等輔料,制作方法大同小異,多為:1、將雞去五臟、洗凈,切塊;2、將雞塊在油鍋中稍微煎制;3、坐鍋點(diǎn)火,放入煎好的雞塊,并加入輔料,大火燜5分鐘即可上桌食用。該啤酒雞雞肉鮮嫩,還具啤酒香味,但只能是現(xiàn)做現(xiàn)吃,不便攜帶,更不耐貯藏。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是要提供一種便于攜帶,耐貯藏,可做休閑零食的具啤...
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