技術(shù)編號：12928890
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及高溫滅菌鍋技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種可用于休閑小食品加工的高溫滅菌鍋。背景技術(shù)高溫滅菌是利用高溫蒸汽將密閉容器中的食品等進(jìn)行高溫蒸汽滅菌的工藝方法。在規(guī)?；称飞a(chǎn)中常用到的大型滅菌鍋，其主體包括橫向設(shè)置的罐體，設(shè)置于罐體底部的加熱裝置，向罐體底部通入一定量的水，管體在水面之上設(shè)置安裝支架用于放置待滅菌的食品推車或食品托盤，通過對罐體底部的水進(jìn)行加熱，產(chǎn)生蒸汽，利用蒸汽對罐體內(nèi)的食品進(jìn)行高溫滅菌。采用熱水產(chǎn)生蒸汽的方式存在鍋內(nèi)水溫差異大，殺菌效果不穩(wěn)定的問題；且現(xiàn)有排水口直接連通排水閥，食...
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