技術(shù)編號(hào)：12932084
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及一種濾芯，特別是涉及一種去除煎炸油中丙烯醛的結(jié)構(gòu)濾芯及其制備方法。背景技術(shù)油炸是我國普遍采用的食品加工工藝。煎炸油長時(shí)間處于高溫狀態(tài)，與空氣中的氧接觸，發(fā)生水解、氧化、縮合等一系列復(fù)雜反應(yīng)，產(chǎn)生一些刺激性氣味，飽和或不飽和醛、酮類、酸和酯類等有害產(chǎn)物。油脂的化學(xué)成分，主要就是甘油三酯，在高溫之下，甘油三酯水解變成甘油和脂肪酸，繼而甘油失去水分生成丙烯醛。丙烯醛是一種具有高生物活性的不飽和醛，有一個(gè)活潑的羰基和一個(gè)親電性α碳原子，因此容易與生物大分子反應(yīng)，對(duì)人體產(chǎn)生危害。急性暴露損傷呼吸...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。