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一種柔性碾米方法與流程技術資料下載

技術編號:12932231

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本發(fā)明涉及稻谷碾米領域,具體涉及一種柔性碾米方法。背景技術稻谷碾米加工中,由于稻谷的水分含量低,碾除皮層時的機械壓力大,導致加工脆性高,在傳統(tǒng)的三道碾米過程中易造成米粒折斷、碎裂,不僅影響大米加工質(zhì)量,還存在能耗高等問題;部分耕地存在農(nóng)殘、重金屬污染的問題,在水稻作物成長過程中,這些危害元素多富集于稻谷粒皮層。在碾米過程,既能使碾米效果達到最佳,又能最大限度地降低農(nóng)殘、重金屬的危害是碾米工藝重要的優(yōu)化目標。當前行業(yè)內(nèi)普遍采用調(diào)制潤米使碾磨糙米含水率達到15%左右,以達到改善碾米的效果,此方法對改...
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