技術(shù)編號：1382427
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本實(shí)用新型屬于飲食業(yè)保溫，特別涉及一種云南省地方小吃過橋米線的保溫用碗。過橋米線屬云南省地方小吃的一種食用方法。它通過一碗滾燙的湯，湯上置一層起調(diào)味和保溫作用的食用油(如雞、鴨、鵝油)對湯進(jìn)行保溫，把備好的各種生肉片、生佐料和制熟的米制絲條(米線)、卷片(卷粉)，或面制絲條(面條)、由食者自行按一定秩序放入湯中稍燙片刻，待熟后即可食用，其味道鮮美可口。目前，該小吃采用單層無蓋陶瓷碗作為盛湯容器，以湯面上的食用油進(jìn)行保溫。由于單層無蓋陶瓷碗保溫性能差，傳熱快...
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